Torta de cebollas y tomates caramelizados / Galette de duraznos y damascos – Teledoce.com

Torta de cebollas y tomates caramelizados / Galette de duraznos y damascos

Seguimos sumando ideas prácticas y ricas para compartir en las fiestas.

TORTA DE CEBOLLAS Y TOMATES CARAMELIZADOS

1 masa Brissa de Avanti
½ k de  Cebollines
300 g de Tomates cherry
1 espinaca
200g de ricota
300g de queso crema
2 huevos
Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Salsa de soja
Queso rallado c/n

Precocinar la masa siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

Colocar los cebollines pelados y los tomates en una asadera, espolvorear con azúcar, sal y pimienta y colocar unas gotas de salsa de soja. Llevar a horno medio hasta que estén tiernos y algo dorados.

Cortar la espinaca en tiras finas. Reservar.

Mezclar la ricota desgranada con el queso crema y los huevos, condimentar, agregar la espinaca.

Verter esta mezcla sobre la masa cocida, colocar las cebollas y tomates caramelizados de forma prolija, espolvorear con un poco de queso rallado y llevar al horno asta que el relleno esté firme.


GALETTE DE DURAZNOS Y DAMASCOS

1 masa Frolla de Avanti
4 duraznos
3 damascos
2 cdas azúcar rubio
1 cda manteca
Almendras fileteadas c/n

Para el relleno:

90g almendras molidas
50 g azúcar
20 g harina
30 g manteca pomada

Mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar por unos minutos.

Extender la masa, dejándole el papel abajo, colocar en el centro la pasta del relleno sin llegar a los bordes, dejar libres 4 cm aproximadamente.

Colocar los duraznos y damascos cortados en gajos y sin piel, doblar la masa hacia adentro, sobre la fruta, pincelarla con la manteca y espolvorear azúcar rubia sobre toda la superficie.

Llevar al horno precalentado a 190° por 40 minutos aproximadamente hasta que esté bien dorada.

Servir tibia con helado.


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