Nunca está de más darse un gustito a chocolate en el día.
Ingredientes
180 g de harina 0000
250 ml de aceite
250 g de azúcar rubio
250 g de cacao en polvo s/azúcar
15 g de polvo de hornear
300 ml de Leche
Pizca de sal
Mezclar harina, polvo de hornear y sal. Aparte mezclar aceite y azúcar. Unir ambas mezclas intercalando con la leche. Incorporar bien.
Dividir la mezcla y colocar en dos torteras de 20-22 cm enmantecadas y enharinadas.
Llevar al horno precalentado a 180 °C por 20-25 minutos o hasta que al introducir un palito el mismo salga limpio.
Para el relleno y cobertura:
250 g de chocolate cobertura
250 ml de crema de leche
Calentar la crema en una cacerolita.
Picar muy bien el chocolate y colocarlo en un bowl. Cuando la crema esté caliente, no es necesario que hierva, verter sobre el chocolate.
Dejar reposar unos minutos y luego mezclar hasta que estén bien integrados los dos ingredientes. Dejar enfriar un poco antes de usar y cuando la torta esté fría, colocar parte de esta mezcla como relleno y con el resto cubrirla.
