Una receta deliciosa e ideal para compartir en la merienda.
8 claras
3 cdas de agua
160g de azúcar
250g de chocolate amargo rallado
1 T de yogurt natural firme
4 cdas azúcar impalpable Hornex
250g de frutos rojos
Hojas de menta
Batir 2 claras con el agua y el azúcar. Luego agregar el chocolate rallado. Batir aparte las 6 claras restantes, agregar al batido de chocolate, batir un poco más para integrar. Colocar en molde enmantecado y enharinado de 24 cm de diámetro.
Hornear a 180° durante 40 minutos aproximadamente. Luego que este frío, ahuecar sin llegar hasta abajo, mezclar el yogurt con el azúcar impalpable y rellenar. Colocar las frutas encima, espolvorear con azúcar impalpable y decorar con hojas de menta.
