Hacemos esta delicia dulce como permitido de la semana.
200 g de chocolate
50 g de manteca
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Pizca de sal
1 cucharadita de vainilla
220 g de azúcar
6 huevos
Papel manteca
Relleno:
Crema batida con azúcar
Frutos rojos
Derretir el chocolate con la manteca. Añadir cacao, sal, vainilla, yemas y la mitad del azúcar.
Aparte batir las claras a nieve con la otra mitad del azúcar. Incorporar a la mezcla anterior en tres veces y con movimientos envolventes.
Verter en tortera de 22 o 24 cm forrada con papel manteca enmantecado.
Llevar al horno precalentado a 180° por 25 minutos aproximadamente.
Luego de que este frío, colocar la crema batida encima y cubrir con frutas.
