El último programa del año termina con una receta bien dulce y para compartir con nuestros seres queridos.
Ingredientes
2 huevos
10 yemas
50g de manteca pomada
500g de harina y un poco extra
1 kg dulce de leche
Batir apenas los huevos y las yemas.
Añadir la manteca y mezclar. Incorporar la harina de a poco hasta formar una masa firme pero tierna.
Cortarla en 10 bollitos y estirarlos bien finos hasta que lleguen a 28 cm aproximadamente.
Colocar los discos de a uno en una placa para horno, pincharlos con un tenedor y cocinarlos en horno precalentado a 180° por unos pocos minutos hasta que estén algo dorados.
Luego que se enfríen rellenar con dulce de leche colocándolos uno encima del otro.
Terminar la torta con copetes de merengue.
Para el merengue:
1 T de claras
2 T de azúcar
1 cda de jugo de limón
Batir a baño maría todos los ingredientes hasta que forme picos firmes, aproximadamente 10 minutos.
