¡Ideal para preparar el finde!
600g queso crema
4 súper huevos
200g azúcar y un poco extra
20g harina
250 ml crema de leche
Mezclar los huevos con el azúcar sin batir mucho para no generar burbujas.
Añadir harina y volver a mezclar.
Incorporar el queso crema a temperatura ambiente con la ayuda del batidor de mano.
Cuando esté bien integrado agregar la crema de leche.
Verter en molde desmontable de 22cm forrado con papel manteca enmantecado y llevar al horno precalentado a 200ª por 40-45 minutos aproximadamente. Controlar que no tome color enseguida y si eso sucede, tapar con papel aluminio hasta que esté lista.
Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente3-4 horas. Luego llevar a la heladera un rato.
Espolvorear con un poquito más de azúcar y quemar para formar una capa fina de caramelo.
