Armamos esta gustosa receta para celíacos con un poco de dulzura.
Torzadas de queso sin TACC
70g de fécula de maíz
70g de fécula de mandioca
70g de harina de arroz
40g de leche en polvo
Pizca de sal
1 cta de goma xántica
3 cdas de queso rallado fino y un poco extra
2 huevos
2 cdas aceite
Agua c/n
Mezclar ingredientes secos en un bowl. Hacer un hueco en el centro y agregar los huevos, aceite, queso y agua necesaria para formar una masa.
Estirar con palote, cortar bastones de 1 cm de ancho. Pincelar con huevo batido, espolvorear con queso rallado, enroscar para darle la forma de trenza y acomodar en una placa.
Hornear a 180 °C por 12-15 minutos.
Coquitos con dulce de leche
200g de coco rallado
200g de azúcar
2 huevos
1 cta vainilla
Dulce de leche repostero c/n
Mezclar todos los ingredientes menos el dulce de leche y formar una masa húmeda y algo pegajosa. Tomar pequeñas porciones, hacer un pequeño hueco en el centro, rellenar con el dulce, con la ayuda de una manga, darle forma de cono y colocar en placa para horno. Cocinar a 180° hasta que estén dorados.
