Una forma muy rica de cocinar con polenta.
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1 y ½ T de harina de maíz instantánea
3 T de leche
1 cta de cúrcuma
Pizca de sal y pimienta
2 cdas de queso rallado fino
1 cta de ajo en polvo o escamas
Perejil fresco picado
Mezclar la leche y la harina de maíz en frío, añadir condimentos y llevar al fuego.
Cocinar revolviendo de vez en cuando hasta que espese.
Verter en asadera aceitada o forrada con film. Debe quedar de 2cm de espesor. Tapar con film y dejar enfriar. Luego llevar un rato a la heladera.
Desmoldar, cortar de la forma deseada, en este caso serán círculos de unos 8cm de diámetro. Calentar una plancha o sartén y cuando esté caliente añadir unas gotas de aceite. Dorar los círculos, dándolos vuelta y cocinando por ambos lados.
Para servir:
Rúcula
Tomates Cherry
Palta
Huevos a la plancha
