Volcán de chocolate vs. Volcán de dulce de leche – Teledoce.com

Volcán de chocolate vs. Volcán de dulce de leche

Solo resta acompañar con helado y dar rienda suelta al duelo: ¿vos cuál elegís?

Volcán de chocolate

2 Huevos
2 Yemas
90 grs de azúcar
150 grs de chocolate
100 grs de manteca
2 cdas de harina

Derretir en el microondas la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se queme.

Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar a blanco, hasta disolver los cristales de azúcar.

Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien.

Agregar las cucharadas de harina tamizadas e incorporar.

Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes, y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen. Hornear de 8 a 10 minutos a 200°C. No debe quedar sólido en el centro

Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido.

Acompañar con helado de crema y frutillas.


Volcán de dulce de leche

1 huevo
2 yemas
400g de dulce de leche
20g de harina

Batir el huevo con las yemas hasta duplicar su volumen.

Agregar el dulce de leche y mezclar bien.

Añadir la harina en 2 veces batiendo hasta que la preparación esté homogénea.

Enmantecar y enharinar (bien parejo para poder desmoldar fácilmente) 6 moldes para muffins de 100ml de capacidad. Llenarlos casi hasta el borde.

Precalentar el horno a 200°, colocar los moldes en una asadera y cocinar entre 8-10 minutos.

Para saber si están en su punto (cocidos por fuera y líquidos en el centro) sacar un molde del horno y tocar la superficie. Debe estar blanda pero que se despega de las paredes fácilmente.

Desmoldar sobre el plato en que se va a servir. Acompañar con helado de banana.


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