¡Para endulzar el fin de semana y atreverte a algo diferente!
2 Huevos
2 Yemas
90 grs azúcar
150 grs chocolate
100 grs manteca
2 cdas harina
Helado de crema
Derretir en el microondas la manteca junto con el chocolate, revolviendo para que el chocolate no se queme.
Batir los huevos y las yemas junto con el azúcar a blanco, hasta disolver los cristales de azúcar.
Incorporar el chocolate y la manteca derretidos al batido de huevos, yemas y azúcar. Unir bien.
Agregar las cucharadas de harina tamizadas e incorporar.
Enmantecar y espolvorear con chocolate en polvo los moldes, y llenarlos hasta la mitad, ya que en el horno crecen. Hornear de 8 a 10 minutos a 200°C. No debe quedar sólido en el centro
Al sacar del horno dejar reposar 5 minutos. Pasar muy suavemente un cuchillo por las paredes del molde, para terminar de desprender todo y desmoldar directamente en el plato donde va servido.
Acompañar con helado de crema.
Volcán de dulce de leche
1 huevo
2 yemas
400g dulce de leche
20g harina
Batir el huevo con las yemas hasta duplicar su volumen.
Agregar el dulce de leche y mezclar bien.
Añadir la harina en 2 veces batiendo hasta que la preparación esté homogénea.
Enmantecar y enharinar (bien parejo para poder desmoldar fácilmente) 6 moldes para muffins de 100ml de capacidad. Llenarlos casi hasta el borde.
Precalentar el horno a 200°, colocar los moldes en una asadera y cocinar entre 8-10 minutos.
Para saber si están en su punto (cocidos por fuera y líquidos en el centro) sacar un molde del horno y tocar la superficie. Debe estar blanda pero que se despega de las paredes fácilmente.
Desmoldar sobre el plato en que se va a servir.
