Wrap de papa y atún – Teledoce.com

Wrap de papa y atún

Pensamos una receta saludable y liviana para empezar la semana con la mejor onda.

4 papas grandes

Sal y pimienta

Ajo en polvo

Perejil picado

2 latas de atún al natural

1 zanahoria rallada

1 cebolla

1 cda de queso crema

½ cda de mayonesa light

Rallar las papas peladas y escurrirles el líquido con la ayuda de un colador. Condimentar a gusto. Calentar un poco de aceite en un sartén antiadherente y colocar 3 o 4 cdas de papa, aplastar un poco con un tenedor para que quede bien fino. Cocinar de ambos lados hasta que estén bien doraditas.

Para el relleno, saltear la cebolla picada y mezclar con el resto de los ingredientes. Rellenar los Wraps, enrollar como si fuese un canelón y servir tibio.

Carpaccio de zucchini

1 zucchini

1/2 limón

Alcaparras

Queso parmesano

Aceite de oliva

Sal gruesa y pimienta

Cortar el zucchini en láminas bien finas. Puede ser con o sin cáscara. Colocar bien ordenados en una fuente y por arriba espolvorear ralladura de medio limón.

Poner encima sal gruesa y pimienta negra. Regar con el jugo de medio limón y llevar a la heladera unos 15-20 minutos.

Al retirar de la heladera, colocar encima lascas de queso parmesano. Terminar con alcaparras y un buen chorro de aceite de oliva.


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