¡Un clásico!
6 zapallitos (parejos de tamaño)
500 grs de carne picada
Pulpa de tomate c/n
1 cebolla
1 morrón
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 hoja de laurel
Sal, pimienta y orégano
Salsa blanca espesa
Queso rallado
Cocinar los zapallitos enteros en abundante agua hirviendo por unos minutos, hasta que estén algo tiernos. Cortar la tapita, ahuecar y dejar escurriendo boca abajo sobre una rejilla.
Calentar un poco de aceite en una sartén y saltear la cebolla picada y morrón picado. Cuando estén tiernos, añadir zanahoria rallada y ajos picados. Después de unos minutos sumar la carne picada y cocinar a fuego fuerte. Condimentar. Dejar cocinar hasta que reduzca el líquido.
Rellenar los zapallitos, colocar una cucharada de salsa blanca sobre cada uno de ellos, un puñado de queso rallado y llevar al horno para gratinar.