Torta vasca

¡Ideal para preparar el finde!

600g queso crema

4 súper huevos

200g azúcar y un poco extra

20g harina

250 ml crema de leche

 

Mezclar los huevos con el azúcar sin batir mucho para no generar burbujas.

Añadir harina y volver a mezclar.

Incorporar el queso crema a temperatura ambiente con la ayuda del batidor de mano.

Cuando esté bien integrado agregar la crema de leche.

Verter en molde desmontable de 22cm forrado con papel manteca enmantecado y llevar al horno precalentado a 200ª por 40-45 minutos aproximadamente. Controlar que no tome color enseguida y si eso sucede, tapar con papel aluminio hasta que esté lista.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente3-4 horas. Luego llevar a  la heladera un rato.

Espolvorear con un poquito más de azúcar y quemar para formar una capa fina de caramelo.

 

 

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