Etiqueta: Cata de Palleja

¡Irresistible!

Postre de coco en licuadora

 

500ml leche

1 cda vainilla

4 super huevos

200g azúcar

100g aceite de coco

Ralladura de ½ limón

70g coco rallado

70g harina

 

Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar muy bien hasta que quede una mezcla bien

homogénea.

Verter en molde de 24 cm, enmantecado.

Llevar al horno precalentado a 160ª por 45-50 minutos o hasta que esté firme.

Dejar enfriar por completo a temperatura ambiente y desmoldar.

Servir espolvoreado de azúcar impalpable, con algunos copitos de dulce de leche y el crocante de coco.

 

Para servir:

Azúcar impalpable

Dulce de leche

Crocante de coco:

100g aceite de coco

100g coco rallado

100g azúcar de coco

 

Para hacer el crocante el aceite de coco debe estar en estado sólido. Con la ayuda de la punta de los dedos mezclar el aceite con el coco y el azúcar hasta formar un granulado.

Esparcir en una bandeja de horno y cocinar a fuego medio, removiendo cada tanto, hasta que quede bien doradito.

 

Viajamos a India con esta receta

Pollo tandoori

 

4 patas con muslo deshuesadas y sin piel Rosafe

1T yogurt natural sin azúcar

Jugo de 1 limón

5 ctas de Tandoori

4 cdas de aceite de oliva

Jengibre fresco rallado

Sal y pimienta

 

Para servir:

Cilantro fresco

Cebolla colorada

Yogurt natural sin azúcar extra

 

Cortar el pollo en trozos pequeños. Reservar.

Mezclar todos los ingredientes de la salsa y cubrir el pollo con la crema que se formó. Llevar a la heladera y dejar marinar por lo menos 2 horas. Pasado ese tiempo cocinar en cacerola a fuego moderado hasta que el pollo esté completamente cocido.

Servir con cilantro fresco picado y la cebolla cortada en juliana bien fina.

 

Pan Naan

260 g de harina

1 cta de levadura seca

1cta de sal

1 cta de azúcar

1 cda de aceite de oliva

100 ml agua tibia

Leche tibia c/n

Manteca derretida c/n

Mezclar levadura, azúcar y agua tibia.

 

Aparte colocar en un bowl harina, sal, aceite. Añadir la levadura disuelta y formar masa un poco pegajosa. Si queda demasiado dura añadir leche tibia de a poco. Dejar descansar 15 minutos. Separar en 3 bollos y estirarlos dándole la forma rectangular característica. Llevar al horno precalentado a 180° por 15-20 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado. Enseguida que salen del horno pincelar con manteca derretida.

Servir el pollo encima del pan y sobre el mismo agregar la cebolla y el cilantro.

 

Sano y delicioso

Milanesas de cordero

1 cuadril ovino

3 súper huevos

Sal, pimienta, ajo en polvo

Perejil fresco picado

Pan rallado

 

Cortar la carne en bifes finos y parejos.

Machacarlos un poco con el martillo.

Condimentar el huevo apenas batido con sal, pimienta, ajo en polvo y perejil picado.

Pasar los bifes de carne por pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado.

Colocar en bandeja para horno aceitada y cocinar a fuego fuerte unos minutos de cada lado.

 

Ensalada de remolachas

4-5 remolachas
2 cdas vinagre
3 cdas aceite de oliva
Ciboulette, cilantro
100g ricota Farming
Sal y pimienta
4 cdas de La Creme de Farming
1 cda de crema de maní (natural)
Castañas de cajú tostadas c/n

Hervir las remolachas lavadas, enteras y con piel hasta que estén tiernas. Reservar el agua de cocción. Pelar y cortar en 4. Colocar en un bowl junto con el aceite, vinagre, sal, pimienta y hierbas picadas. Dejar reposar unos 5 minutos.
Aparte mezclar el queso crema con la crema de maní, pizca de sal y pimienta y un chorrito del agua de cocción de las remolachas. Mezclar bien para que quede un color homogéneo.
Colocar la crema en la base de un plato, servir encima las remolachas, desmigajar la ricotta por encima y terminar con las castañas u otro fruto seco picado por encima.