Etiqueta: Cata de Palleja

Panqueques sin gluten

Ideal para el finde

1 huevo

120g almidón de maíz

250cc leche

 

Batir apenas el huevo en un bowl. Comenzar a añadir el almidón cernido hasta que se forme una pasta densa. En ese momento comenzar a agregar la leche alternando con el almidón restante.

Calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite o manteca y verter la mezcla de a poco hasta que cubre toda la superficie con una capa fina. Cocinar unos minutos hasta que se despega y lo podemos dar vuelta. Cocinar apenas unos minutos más y retirar del sartén.

 

Para rellenar:

Fetas de jamón

Fetas de queso

Salsa de tomate

Hojas de albahaca

Dulce de leche

 

Suma Camerata en el Auditorio del Sodre

El grupo se presentará el próximo domingo 22 de setiembre a partir de las 21 horas con motivo de la celebración de su tercer aniversario.

Budín de pan

¡Un clásico!

1 lt leche
300g pan (del día anterior)
1 T azúcar
1 cda vainilla
4 huevos
Azúcar extra para el caramelo
Para servir:
Dulce de leche

Cortar el pan y remojar con la leche.
Mientras tanto hacer un caramelo en seco calentando en una olla o sartén con fondo grueso un poco de azúcar. A medida que se va derritiendo y tomando color ir agregando azúcar de a poco.
Acaramelar el molde elegido y dejar enfriar.
Licuar el pan con la leche, luego agregar azúcar, vainilla y huevos y volver a licuar.
Cuando la mezcla esté muy bien integrada, lisa y cremosa verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado a 170ª a cocinar a baño maría por 1 hora y media aproximadamente, depende el tamaño del molde.
Dejar enfriar por completo para desmoldar.

 

Pollo al horno con espárragos gratinados

Una receta sana y deliciosa

 

1 pollo entero Rosafe

2 limones

Sal, pimienta, mostaza en polvo

 

Espárragos gratinados

2 atados de espárragos verdes
1 T salsa blanca
Pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado
2 cdas de pan rallado grueso
Orégano fresco picado
2 cdas de salsa de tomate

Blanquear los espárragos pasándolos por agua hirviendo apenas unos minutos. Retirar del agua caliente, escurrir bien y dorarlos en una plancha caliente.
Colocarlos en una fuente para horno, cubrir con la salsa blanca, colocar encima unas gotas de salsa de tomate, el queso rallado y el pan rallado.
Llevar a horno caliente hasta que se gratine. Espolvorear con orégano fresco y servir.

 

Se viene "Gala 24": tres obras interpretadas por el Ballet Clásico Juvenil

Recibimos a Natalia Sobrera, directora ejecutiva de las Escuelas de Formación Artística del SODRE, para hablar de las tres obras que se presentan en "Gala 24": "Tres Hologramas", "Tango Andrógino" y "No suma cero".

A su vez, nos contactamos con el coreógrafo Martín Inthamoussú para hablar de la creación y recorrido de "Tres Hologramas".

"Gala 24" se presenta el 14 y 15 de setiembre en el Auditorio Adela Reta.

Pastel de cerdo y vegetales

1 k carne picada de cerdo 100g panceta 1 cebolla Sal, pimienta, pimentón, adobo 1 T pulpa de tomate 1 coliflor grande 5-6 papas grandes cocidas Leche c/n Queso rallado c/n   Picar la panceta chiquita y dorar en una sartén grande. Agregar la carne picada y la cebolla. Cocinar unos minutos y luego añadir […]

1 k carne picada de cerdo

100g panceta

1 cebolla

Sal, pimienta, pimentón, adobo

1 T pulpa de tomate

1 coliflor grande

5-6 papas grandes cocidas

Leche c/n

Queso rallado c/n

 

Picar la panceta chiquita y dorar en una sartén grande. Agregar la carne picada y la cebolla. Cocinar unos minutos y luego añadir la pulpa de tomate y los condimentos. Continuar la cocción hasta que la carne esté completamente cocida y el líquido haya espesado un poco. Reservar.

Rallar el coliflor con la parte gruesa y cocinar en sartén con apenas un chorrito de leche, revolviendo para que se cocine parejo por unos minutos. Mientras tanto hacer un puré con las papas y cuando el coliflor esté cocido mezclarlos y condimentar.

Colocar el relleno de carne en una fuente para horno, encima colocar el puré y finalmente cubrir con un poco de queso rallado.

Llevar al horno caliente para gratinar.