Etiqueta: Cata de Palleja

Torta de Brownie

¡Por ser viernes!

300g de chocolate semiamargo

70g de manteca

3 huevos

220g de azúcar

75g de harina

Pizca de sal

1 cta de polvo de hornear

100g de nueces picadas

 

Derretir el chocolate picado junto con la manteca en el microondas en intervalos de 20-30 segundos y revolviendo entre medio de cada uno hasta que esté fundido.

Aparte batir a mano los huevos con el azúcar. Añadir al chocolate fundido. Incorporar harina, sal y polvo de hornear cernidos. Mezclar bien y por último añadir las nueces picadas.

Colocar en molde redondo de 26cm, enmantecado, forrado con papel manteca y nuevamente enmantecado.

Llevar al horno precalentado a 180° por 25-30 minutos aproximadamente.

 

Para rellenar:

c/n Dulce de leche repostero

 

Para el merengue:

3 claras

c/n azúcar

1 cta jugo de limón

 

Pesar las claras y medir el doble de lo que pesen de azúcar.

Colocar las claras en un bowl, batir apenas para espumar y añadir azúcar en forma de lluvia mientras batimos y el jugo. Batir a baño maría sin que el bowl toque el agua.

Continuar batiendo hasta que se forme un merengue bien firme, aproximadamente 10 minutos.

Luego que el Brownie esté listo y frío, cubrir con dulce de leche y encima colocar el merengue.

 

 

 

"Intenso": el nuevo show de Germán Medina

En el estudio recibimos al comediante, quien nos habló sobre su nuevo show que nos propone enfrentar con humor nuestras inseguridades. Germán se presentará el 6 y 7 de setiembre a partir de las 21:30 horas en el Teatro Movie.

Hojaldre de espinacas

Un plato muy nutritivo y sabroso para recargar energías.

100 g hongos frescos

2 Espinacas

1 cebolla

1 cda Mostaza de Dijon

2 Dientes de ajo

200g queso danbo Farming

Sal y pimienta

1 paq. Masa filo

1 Huevo

 

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o cacerola amplia y rehogarla cebolla picada, los ajos y los hongos picados durante unos minutos a fuego fuerte.

Añadir la mostaza de Dijon junto con las espinacas frescas, bien limpias, y rehogar un par de minutos más. Salpimentar a gusto, retirar del fuego y dejar enfriar completamente antes de incorporar el queso cortado en cubos bien pequeños. Mezclar bien.

Extender la masa filo sobre la mesada y extender el relleno en el centro, a lo largo.

Envolver en las láminas de masa filo formando una especie de rollo.

Sellar los extremos con huevo batido para que no se abra en el horno. Voltear para que la parte sellada quede debajo y pincelar todo la superficie con huevo.

Llevar al horno, precalentado a 200º C, durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado. Para que la base del hojaldre no quede cruda, es importante colocar la bandeja en la parte inferior del horno.

Bowl de desayuno

Una receta muy nutritiva para arrancar la mañana con mucha energía.

Yogurt natural (sin endulzar)

Splenda original a gusto

Peras maduras

Frutillas

Granola casera

 

Licuar el yogurt natural con el edulcorante y algunas frutillas. Distribuir en bowls que sirvan para servir. A un lado servir las peras peladas y cortadas en gajos y en el otro lado servir la granola.

 

Para la granola:

3 T  de avena instantánea

1/2 cta de Canela molida

100 g de castañas cajú

100 g de nueces

100 g de almendras

100 g de pasas de uva

Splenda original a gusto

5 cdas de Aceite de coco

1 cta de vainilla

Pizca de sal

 

Picar groseramente los frutos secos.

Mezclar con la avena, edulcorante y la canela molida. Agregar pizca de sal.

Derretir el aceite de coco y mezclar con la vainilla. Añadir a los ingredientes secos y mezclar muy bien. Extender sobre una bandeja de horno cubierta con una lámina de papel.

Introducir en el horno, pre-calentado a 150 ºC, a media altura. Cocinar durante unos cinco o seis minutos. Retiramos del horno, removemos y volvemos a introducir unos minutos más hasta que adquieran un ligero tono dorado, observando regularmente para que no se queme.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre la misma bandeja, removiendo de vez en cuando. Una vez esté completamente fría, añadir las pasas de uva. Guardar en recipiente hermético.

Estofado de lengua

Vuelve el frío y preparamos algo calentito

1 lengua
1 zanahoria
1 cebolla
1 tallo de apio
1 puerro
laurel
4 dientes de ajo
sal y pimienta

Cortar los vegetales en trozos y colocarlos en una cacerola que entre la lengua junto con un poco de sal y pimienta, laurel y agua que cubra. Tapar y llevar al fuego para que hierva aproximadamente una hora y cuarto por kilo de lengua. Controlar cada tanto que no se haya evaporado el agua, si se redujo demasiado, agregar agua hirviendo.
Dejar entibiar y pelar la piel de la lengua con la ayuda de un cuchillo afilado.
Descartar la parte de abajo (la base) y la grasa de los costados. Una vez que esté pelada rebanar en fetas de 1 cm como máximo y reservar.

Para el estofado:

1 cebolla
1 zanahoria
1 rama apio
2 dientes de ajo
2 latas tomates
Sal, pimienta, pizca de azúcar, orégano
1 T arvejas congeladas

4 papas

Picar cebolla y rehogar en cacerola con un poco de aceite. Luego de unos minutos añadir ajos picados, zanahoria en rodajitas, apio picado y los tomates también picados junto con su jugo.
Condimentar y dejar cocinar unos minutos. Incorporar las papas peladas y cortadas en cubos junto con la lengua fileteada. Añadir agua si es necesario. Continuar la cocción hasta que las papas estén cocidas y reduzca un poco, cuando esté listo sumar las arvejas, calentar bien y servir.

 

Todo sobre el "ciberapagón" mundial: el alcance de la falla que afectó a cientos de empresas

Este martes, en Desayunos Tecno, Gustavo Gallino nos explicó qué pasó el viernes cuando se produjo el gran “ciberapagón” que afectó a cientos de empresas y miles de usuarios en todo el mundo que utilizan servicios relacionados a Microsoft Windows.

Repasamos cómo fueron los hechos desde los primeros reportes del error informático hasta las repercusiones internacionales que hubo.

¿Cuál fue la falla? ¿Por qué se produjo? ¿Cómo un pequeño archivo puede tirar abajo todo un sistema? ¿Tuvo incidencia en Uruguay? ¿Es posible que una situación así vuelva a repetirse?