Etiqueta: Cata de Palleja

¿Te animás a preparar esta receta?

Tacos de pollo súper sabrosos

 

1 suprema de pollo Rosafe

200g yogurt natural sin azúcar

Sal, pimienta, pimentón, pimentón picante, ajo en polvo, curry

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 sobre de extracto de tomate

Agua c/n

Cilantro fresco

 

Cortar el pollo en tiras finas. Colocar en un bowl junto con el yogurt y los condimentos. Mezclar bien, tapar con film y dejar reposar en la heladera unos 30 minutos aproximadamente.

Calentar una sartén amplia con un poco de aceite y cocinar el pollo hasta que esté listo y bien doradito. Agregar la cebolla bien picada y los ajos. Agregar el extracto de tomate, mezclar bien y si es necesario añadir agua bien de a poco para aligerar. Debe quedar una salsa bien espesa.

Apagar el fuego y añadir bastante cilantro o perejil picado.

 

Para armar el taco:

Tortillas Tía Rosa

Lechuga, palta, zanahoria rallada, repollo colorado

 

¡Tres recetas con leche de almendras!

Arroz con leche

125 g de arroz
90 g de azúcar
125 ml de agua
700 ml de leche de almendra
3 yemas de súper huevo
Canela molida La Manchega

 

Poner a cocinar el arroz con la leche de almendras, agua y la mitad del azúcar a fuego bajo y revolviendo cada tanto para que no se pegue.

Aparte batir las yemas con el resto de la azúcar y una cta. de vainilla. Cuando el arroz esté al dente, añadir la mezcla de yemas y terminar de cocinar siempre revolviendo.

Servir tibio o frío con canela molida por encima.

 

Leche de almendras

1T de almendras crudas y peladas
3 T de agua

 

Licuar muy bien las almendras peladas con el agua hasta que se forme un líquido blanco y espeso.

Colar con un lienzo o colador de tela y escurrir bien. El residuo se puede secar en el horno y utilizar como si fuese harina de almendras. Reservar la leche.

 

 

Galletitas de avena y almendras

1 huevo

80ml de aceite

1 cta vainilla

120g de azúcar

125g de harina de almendras

1cta polvo para hornear

75g avena

 

Para poder utilizar el residuo de la leche de almendras, hay que secarlo un poco en el horno, a baja temperatura. Luego mezclar todos los ingredientes. Formar masa, tomar pequeñas porciones con las manos o con 2 cucharas y colocar en placa limpia. Colocarlas un poco separadas entre sí. Llevar al horno precalentado a 180º por 12-15 minutos o hasta que estén doradas.