Etiqueta: Cata de Palleja

Las buenas recetas se comparten

Para los creps:

2 zuccinis grandes

4 huevos

4-5 cdas harina de garbanzos

 

Rallar los zuccinis con la parte fina del rallador. Colocar en un paño bien limpio y apretar para escurrir todo el líquido.

Pasar a un bowl y agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.

Calentar una sartén antiadherente con apenas de aceite, esparcir la mezcla de a poco, bien pareja y fina, cocinar unos minutos, dar vuelta y terminar de cocinar del otro lado como si fuese un crepe.

Reservar.

 

Para el relleno:

1 suprema de pollo cocida Rosafe

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

2 T salsa blanca

300g muzarella rallada

Salsa de tomate c/n

 

Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté tierna y dorada, agregar la zanahoria rallada y los ajos picados. Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.

Desmenuzar el pollo, colocarlo en un bowl y mezclarlo con los vegetales cocidos, la salsa blanca y la mayoría de la muzarella rallada. Reservar un poco de muzarella aparte.

Para armar, tomar un molde, cubrir con los creps de zuccini, colocar la mitad del relleno, luego otra capa de creps, nuevamente relleno y finalizar con crep. Cubrir con salsa de tomate y espolvorear la muzarella rallada que habíamos reservado.

Llevar al horno precalentado a 180ª para que se caliente bien y se dore la superficie.

Dos recetas sin gluten deliciosas y súper fáciles de hacer

3 súper huevos

100g azúcar

70g almidón de maíz

30g cacao en polvo amargo

1 cta vainilla

 

 

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, con batidora eléctrica hasta punto letra.

Añadir cacao y almidón cernidos previamente, en dos veces y con movimientos envolventes.

Verter en molde enmantecado de 18cm y cocinar en horno precalentado a 170ª hasta que al pinchar con un palito el mismo salga limpio.

 

Galletas sin gluten con 2 ingredientes.

 

150g manzana (pesar peladas y sin centros)

100g coco rallado

Chocolate cobertura c/n (opcional)

 

 

Con el mixer, procesadora o licuadora hacer puré con las manzanas.

Añadir el coco rallado y mezclar hasta formar masa maleable.

Separar en 10-12 bolitas y darles forma de galleta aplanando con las manos.

Colocar en placa con papel y cocinar a 180º por 15-20 minutos aproximadamente o hasta que estén bien doraditas.

Dejar enfriar y luego bañar la mitad con chocolate derretido.

Guillermina y Sylvana nos dan tips.

¡Día de pasta!

500g de “caracoles” grandes de pasta
1 zanahoria
1 T de espinaca congelada
1 cebolla
300 g de ricota
3 cdas de queso crema
1 huevo
Sal, pimienta, nuez moscada
Salsa de tomate
Queso rallado c/n

 

Cocinar la pasta la mitad del tiempo sugerido en el envase. Enfriar de inmediato en un recipiente grande con agua con hielo. Reservar unos minutos.

Preparar el relleno salteando una cebolla bien picada. Cuando esté tierna, añadir la zanahoria rallada y la espinaca descongelada. Remover unos segundos y retirar del fuego.

Aparte procesar la ricota con el huevo  y el queso crema, condimentar a gusto y unir con los vegetales.

Tomar uno por uno los caracoles y rellenar con la pasta. Colocarlos en una fuente para horno previamente rociada con salsa de tomate. Acomodarlos uno al lado del otro, cubrir con salsa de tomate y espolvorear con queso rallado.

Llevar al horno para gratinar.