Explicó que el país produce más leche de la que consume y exporta, y que no es posible almacenar todo lo que se ordeña.
La lechería ha tenido un proceso de concentración, con menos productores pero donde cada uno produce más, con una capacidad instalada ociosa.
El ministro de Ganadería, Enzo Benech, señaló que Uruguay tiene mucha más leche de la que puede consumir.
“Es un problema que nos preocupa mucho. La producción de leche es continua, los productores tienen que ordeñar dos veces por día y no es posible almacenar esa leche, hay que procesarla y tiene que llegar a los mercados del mundo, ¿verdad?”
“Nosotros debemos vender al mundo el 75% de la leche que producimos y los precios internacionales los marca el que compra”.
