La investigación incluyó seguimientos y allanamientos, donde se incautaron productos y equipamiento para procesar carne.
La Fiscalía de San José obtuvo la condena de un hombre por reiterados delitos de faena clandestina y adulteración de alimentos, luego de una investigación que se extendió durante 2024 y 2026, según informó este viernes la Fiscalía General de la Nación.
El caso comenzó tras una denuncia anónima sobre faenas clandestinas y distribución de productos cárnicos en San José y Canelones. En 2024, el hombre fue interceptado mientras transportaba 88 kilos de carne vacuna. Un veterinario determinó que no era apta para consumo y se estableció que provenía de un animal que había muerto y luego había sido faenado sin controles bromatológicos.
Durante una inspección en su domicilio también se encontraron máquinas para procesar carne, cámaras de frío, una mesa de carnicería y un espacio acondicionado para elaborar y secar chorizos. El análisis de un teléfono permitió además identificar conversaciones con personas que solicitaban productos y comprobantes de pago.
Posteriormente, a partir de una nueva denuncia que advertía que la actividad continuaba, se realizaron tareas de inteligencia y seguimiento que permitieron documentar distintos movimientos vinculados al traslado y distribución de productos cárnicos.
Este miércoles se realizó un nuevo allanamiento. Allí fueron encontrados productos cárnicos y equipamiento destinado a su elaboración. Los alimentos fueron nuevamente examinados por un veterinario, que determinó que no eran aptos para consumo humano.
En un proceso abreviado, el hombre reconoció los hechos y fue condenado a 12 meses de prisión, pena que fue sustituida por libertad a prueba. Deberá cumplir controles, presentarse semanalmente en una seccional y realizar tres meses de servicios comunitarios.
Además, la Justicia dispuso la confiscación del vehículo y de los equipos utilizados para la elaboración y traslado de los productos.
