"Hay que acostumbrarse a consumir en temporada. La gente está malacostumbrada a consumir todo durante todo el año", dijo el feriante Gerardo Larrosa.
El déficit hídrico que afecta a todo el país tiene repercusión en la calidad y el precio de algunos alimentos consumidos por los uruguayos. "El mayor impacto está en lo verde", sintetiza el feriante Gerardo Larrosa, que trabaja en un puesto de frutas y verduras en la feria de Palmar y Simón Bolivar (Parque Batlle). En esa categoría de "verdes" incluye a la lechuga, la espinaca y la acelga, entre otros.
"La espinaca está muy castigada. La lechuga también, la cortan temprano por la falta de lluvia. Queda chica y el precio aumenta porque hay menos", explicó a Telemundo. Dos lechugas comunes se venden a $100 en esta feria de Parque Batlle. "Aumentó un 50, 70%", reconoce Larrosa. El tomate, por otra parte, "está bajando porque necesita calor" y se puede encontrar a $70 el kilo.
En la fruta "no se nota tanto" la falta de lluvias. "Empezó a bajar el durazno, la uva", mencionó. Por otro lado, el precio de la frutilla "se fue": pasó de $100 el kilo en octubre a $200, pero eso responde a "una cuestión de temporada", no a la falta de agua.
"Hay que acostumbrarse a consumir en temporada. La gente está malacostumbrada a consumir todo durante todo el año", dijo.
Consultado por recomendaciones para esta época del año, mencionó seis productos. "Hay que aprovechar el durazno que está riquísimo y a $70. La ciruela también, a $80. La uva empezó a bajar y está a $70. Es el momento del melón y la sandía y también está barato el ananá: un ananá grande a $130. Haces una buena ensalada de frutas. Ahora es momento de frutas, la verdura dejala para el invierno".
Huevos y quesos
El feriante Gustavo Dubroca, de la misma feria, contó a Telemundo que entre la sequía y la temporada -"se va todo el producto para el este"- el precio de los huevos y los quesos aumenta.
"La semana que viene habrá un aumento de 10% para los lacteos y ya hubo un 10% en los huevos", contó.
La docena de huevos en la feria se puede conseguir por entre $140 y $170.
"Con la sequía hay poco forraje, hay poco verde. Eso influye y lamentablemente el que paga es el consumidor final. La gente se queja de los precios, vienen paulatinamente en aumento", contó.