Arrancaron los fríos, se viene el invierno, y por eso preparamos platos para calentar el cuerpo y el alma.
Guiso vegetariano con Savora:
1 cebolla
2 tazas de garbanzos pre cocidos
1 taza de arvejas frescas
3 tomates peritas
4 dientes de ajo
2 cdas de orégano
2 cdas de Savora
2 litros de agua
2 hojas de laurel
3 cdas de Savora
1 cdta semillas de hinojo
Comenzar dorando la cebolla y el ajo en un olla.
Agregar los tomates en octavos, luego incorporar el caldo y el resto de los ingredientes.
Cocinar a fuego bajo por 40 minutos.
Si las arvejas son congeladas agregar al final, luego de que la sopa este pronta.
Sopa thai con fideos y camarones
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cdta de cúrcuma
1 trozo de jengibre
Semillas de coriandro
1 ají verde
Lemongrass
3 cdas de aceite de maní
1/3 taza de salsa de pescado
4 cdas azúcar rubio
2 lt de agua
2 limones
Cilantro abundante
Langostinos o camarones crudos
Fideos "noodles" de arroz
En la procesadora colocar, cebolla, ajo, jengibre, cúrcuma, las semillas de coriandro, salsa de pescado, lemongrass y procesar.
Por otro lado en una olla colocar aceite de maní para cocinar los langostinos, agregar a la olla la preparación anterior .
Cuando los langostinos estén prontos se retiran de la olla para no cocinarlos de más.
Incorporar a la olla agua y cocinar por unos 20 minutos a fuego bajo.
Colocar en una olla de pasta abundante agua para cocinar los fideos de arroz.
Servir colocando los fideos por debajo y luego el caldo sopero con los langostinos.
Terminar con abundante cilantro y gotas de jugo de limón.
