Con aroma a mostaza

¿Qué le vas a cocinar a mamá? ¿Cómo vas a organizar la reunión familiar? Xime te propone que le regales algo rico y casero.

Sándwich de pastrami:

4 pan de brioche
Pepinillos en conserva
Mostaza Savora
1 cebolla
300 gr de pastrami en fetas

Coleslaw:

Repollo blanco
Repollo colorado
Zanahoria
Yogurt natural
Pasas de uva
Mini brochette de pollo y panceta con Savora:
1 pechuga de pollo
150 gr de panceta en fetas
3 puñados de maní
Mostaza Savora con miel

Salsa de mostaza para carne:

1 trozo de entrecotte
250 ml de crema de leche
1 echalotte
1 verdeo
4 cdas de mostaza Savora
½ cda de harina
Pimienta

Procedimientos

Sándwich de Pastrami:

Cortar los panes a la mitad pincelar con mostaza Savora, llevar a la plancha para dorar.
Para armar el sándwich colocar la cebolla cortada en pluma, los pepinillos en cuartos, intercalando con finas fetas de Pastrami.

Para las mini brochette de pollo:

Cortar la pechuga de pollo en cuadrados de aproximadamente 2x 2 centímetros.
Macerar 2hs con mostaza Savora con miel. Incorporar allí también el maní picado a cuchilla.
Armar las brochette colocando primero panceta e ir intercalando con pollo, hasta terminar con panceta.
Dorar en la plancha caliente, y servir con un dip de mostaza Savora con miel.
Importante remojar en agua los palitos de brochette 24 hs antes para evitar que el pollo se pegue a ellos o que se quemen los palitos.

Salsa de mostaza Savora original:

Cortar en brunoise el echalotte y la cebolla de verdeo. En una sartén con una cucharada de manteca saltar a fuego bajo. Incorporar la crema de leche y 4 cucharadas de mostaza Savora original.
Dejar reducir y sazonar a gusto.
Salsa ideal para servir con carnes rojas.


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