Malfatti gratinados

En este programa tan especial, preparamos un plato que es un comodín perfecto para cuando vamos a comer con amigos porque le gusta a todo el mundo y cualquiera puede comerlo.

Malfatti gratinados en salsa natural de tomates

4 atados de espinaca
1 taza de ricotta fresca
Harina integral c/s
1 huevo
4 tomates perita frescos
4 Tomates perita confitados
Tomillo fresco
Orégano fresco
4 dientes de ajo
1 taza de crema de leche
Parmesano abundante

Procedimiento

Blanquear la espinaca en agua hirviendo por 3 minutos.
Procesar la ricotta junto a la espinaca, colocar en un bowl agregar huevo y harina integral hasta que se puedan trabajar la mezcla, para formar los malfatti. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa dorar el ajo, incorporar los tomates rallados, tomillo, orégano.
Hervir los malfatti al dente y colocar en un asadera o fuente para llevar a horno y gratinar con abundante parmesano.


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