Terminamos la semana preparando una feijoada, especial para este frío.
Feijoada
500 gramos de porotos negros cocidos
2 cebollas
5 dientes de ajo
100 gramos de panceta en un trozo
3 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón ahumado
2 chorizos
200 gramos de pulpa de cerdo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa:
1 cebolla colorada
4 tomates
1 morrón amarillo
Limón
Perejil
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para acompañar:
Arroz blanco