Viajamos a Colonia para preparar una merienda compartida riquísima y muy bien acompañados por un grupo de niños de las escuelas de Dolores.
Galletas multicereal:
80 ml aceite
1 huevo
½ cta. vainilla
100 grs azúcar moreno
85 grs coco rallado
50 grs copos de avena
100 grs harina
1 cta. polvo para hornear
150 grs cereales de maíz
Batir aceite con el huevo, vainilla y azúcar hasta obtener una crema.
Agregar coco, avena y harina. Mezclar hasta que se forme la masa.
Formar bolitas del tamaño de una nuez.
En un recipiente aparte, colocar los cereales, molerlos apenas y rebosar las bolitas presionando ligeramente para que se formen las galletas.
Acomodar el placa enmantecada y hornear a temperatura media por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Bizcochitos de zanahoria:
3 zanahorias chicas ralladas
2 1/2 T harina
2 cdas polvo de hornear
¾ T azúcar
¼ T aceite
2 huevos
Ralladura de 1 limón
Mezclar ingredientes secos por un lado y húmedos por el otro.
Unir ambas mezclas, agregar zanahoria rallada y ralladura de limón.
Colocar por cucharadas en placa para horno y cocinar a 180° por 20 minutos aproximadamente.
