¡Con papas tipo suizas!
1 kg Alitas de pollo
1 T Kétchup
1 cda Salsa inglesa
1 Ají picante (fresco)
4 dientes de Ajo
2 cdas azúcar rubio
Aceite
Vinagre
Calentar una sartén grande y dorar las alitas de ambos lados.
Mientras tanto en otra cacerolita saltear el ajo y algunas rodajitas de ají picante con cuidado de que no se queme el ajo. Agregar kétchup, salsa inglesa, azúcar y vinagre. Revolver bien hasta que se disuelva el azúcar y retirar del fuego. Cuando las alitas estén prontas cubrir con la salsa y dejar cocinar unos minutos más para que espese y se impregne bien.
Papas tipo suizas
4 papas medianas
1 cebolla
Sal y pimienta
Aceite c/n
Cocinar las papas con cáscara hasta que estén apenas tiernas. Retirar del agua de cocción y colocarlas en agua con hielo para cortar la cocción y que queden frías nuevamente.
Pelarlas y rallarlas grueso.
Picar la cebolla bien chiquita o rallarla, mezclar con las papas, un chorrito de aceite, sal y pimienta.
Calentar sartén antiadherente y colocar pequeñas cantidades de la mezcla, presionar para que quede como una mini tortilla, cocinar a fuego lento hasta que se dore, dar vuelta y dorar del otro lado.