¡Una receta para ir cerrando la semana!
Para los creps sin TACC:
3/4 T de premezcla sin gluten
2 cdas leche en polvo
1 cta de polvo de hornear
Pizca de sal
2-3 huevos
1 taza de leche
4 cucharadas de aceite
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar hasta obtener una pasta homogénea.
Dejar reposar 30 minutos en la heladera. Calentar una sartén antiadherente y verter pequeñas cantidades de la mezcla solo como para cubrir la superficie con una capa fina. Cocinar unos minutos de un lado y cuando sea posible dar vuelta y terminar de cocinar. Reservar.
Para el relleno:
200g de jamón cocido
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate grande
2 latas de choclo
200g queso La creme Farming
2 yemas
Sal, pimienta y nuez moscada
1 pote salsa Rosa Farming
Rehogar la cebolla bien picada, luego agregar el tomate cortado en cubitos pequeños, dejar cocinar un momento y agregar los granos de choclo. Cocinar a fuego medio, cuando estén tiernos agregar el jamón picado. Remover unos minutos, condimentar, apagar el fuego.
Aparte mezclar el queso crema con las yemas. Incorporar a la preparación, mezclar bien y rellenar los creps.
Colocar los canelones en una asadera, bañar con la salsa y llevar al horno moderado hasta que todo quede bien caliente.