Si algo le faltaba a este plato tan rico era un acompañamiento a la altura... ¡polenta cremosa!
Cerdo a la barbacoa
2 lomos de cerdo
Para la salsa barbacoa
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 trocito de jengibre
Jugo de 1 naranja
½ T azúcar rubio
60g miel Cololó
75 ml vinagre de vino
1 lata tomates perita Cololó
400 g kétchup Cololó
2 cdas mostaza de Dijón
1 cda salsa Worcester
Sal y pimienta
Polenta cremosa
2 T harina de maíz
4 T leche
Sal y pimienta
Queso parmesano rallado
½ T Crema de leche
