1 T de arroz (crudo) 2 T de salsa blanca bien espesa (hacemos en vivo y tenemos otra lista fría) 200g de queso rallado Farming 2 huevos batidos 1 espinaca cocida Harina y pan rallado c/n Sal y pimienta Para servir: 1 salsa de queso azul Farming Cocinar el arroz como siempre. Que quede bien […]
1 T de arroz (crudo)
2 T de salsa blanca bien espesa (hacemos en vivo y tenemos otra lista fría)
200g de queso rallado Farming
2 huevos batidos
1 espinaca cocida
Harina y pan rallado c/n
Sal y pimienta
Para servir:
1 salsa de queso azul Farming
Cocinar el arroz como siempre. Que quede bien tierno. Reservar. Preparar la salsa blanca calentando 2 T de leche en una cacerola. Aparte disolver 4 cdas de almidón de maíz en un poco de leche fría extra. Salpimentar y condimentar con nuez moscada. Cuando la leche esté caliente, añadir el almidón disuelto y cocinar revolviendo permanentemente hasta que espese. Antes que se enfríe por completo, añadírsela al arroz. Incorporar el queso rallado y las espinacas cocidas y muy bien picadas.
Dejar enfriar por completo, tomar porciones con las manos, hacer bolas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Cocinar a fuego fuerte en el horno o en sartén con un poco de aceite y dando vuelta para dorar parejo.