Muchos colores y muchos vegetales en un plato nutritivo que tenés que preparar en un día fresco y gris.
Ingredientes
1 paq. Cabellos de ángel Arcor
1 zucchini
1 trozo de calabacín
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramas de apio
1 papa
1 tomate
½ morrón rojo
½ morrón verde
¼ repollo colorado
Hojas de acelga
1 lt de caldo de verduras
Perejil
Sal y pimienta
Modo de preparación
Cortar todos los vegetales en cubos más bien pequeños, calentar una cacerola con un poco de aceite y comenzar a cocinarlos por unos minutos. Colocar el caldo caliente. Condimentar y cocinar hasta que todo este tierno, pero al dente. En ese momento añadir la pasta, cocinar unos minutos más, siguiendo las indicaciones del envase, hasta que esté lista. Servir con perejil picado.
