Acompañamos con una rica ensalada de hojas verdes y zanahorias horneadas.
Ingredientes
400 g de lenguado o merluza frescos
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 rodaja de limón
3 dientes de ajo
Pimienta en grano
Sal
Perejil
Agua c/n
Para la provenzal:
2 dientes de ajo
4 cdas de Perejil picado
2 cdas de jugo de limón
3 cdas de aceite de oliva
Pizca de sal y pimienta
1 huevo duro
Aceitunas c/n
Si los bifes de pescado son muy grandes cortarlos en trozos grandes y colocarlos en un recipiente apto para microondas junto con el resto de los ingredientes y el agua suficiente para cubrir el pescado. Tapar con film y llevar al microondas por 7-10 minutos hasta que el pescado esté cocido. Retirar del caldo de cocción y servir tibio o frío con la salsa y la ensalada
Mezclar todos los ingredientes bien picados y servir con el pescado.
Ensalada de hojas:
Lechuga, rúcula, espinaca, mizuna, mostaza, etc
Zanahorias horneadas
