Para la masa: 180g de harina 90g de azúcar 1 cta de polvo de hornear Hornex 1 huevo El Jefe 40 ml de aceite 1 cta de vainilla Hornex Mezclar huevo, aceite, vainilla y azúcar. Añadir harina y polvo de hornear. Formar masa, estirar y forrar tartera desmontable preferentemente. Pinchar y llevar al horno precalentado […]
Para la masa:
180g de harina
90g de azúcar
1 cta de polvo de hornear Hornex
1 huevo El Jefe
40 ml de aceite
1 cta de vainilla Hornex
Mezclar huevo, aceite, vainilla y azúcar. Añadir harina y polvo de hornear.
Formar masa, estirar y forrar tartera desmontable preferentemente. Pinchar y llevar al horno precalentado a 180° por unos pocos minutos para cocinar apenas, sin dejar dorar. Dejar enfriar y rellenar.
Para el relleno:
400g de boniatos cocidos
2 huevos El Jefe
½ T yogurt natural
½ T azúcar rubio
1 cta canela
3 cdas almidón maíz Hornex
Jalea para pincel c/n
Procesar el boniato cocido y pelado con los huevos. Agregar el resto de los ingredientes y procesar hasta que este homogéneo y se forme una crema.
Colocar la mezcla sobre la masa precocida. Tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180ª por 30 minutos aproximadamente o hasta que el relleno esté firme.
Luego que sale, aún caliente pincelar con jalea.