Un plato ideal para niños, porque resulta divertido de comer además de ser riquísimo.
Receta de pinchos de jamón:
- Dos fetas gruesas (2 cm) de jamón ahumado Picorell
- Una taza de arroz cocido
- Perejil picado
- Dos taza de leche
- Dos cdas almidón de maíz
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- Pan rallado
- Tres huevos
- Palitos de brochette
Receta de la ensalada para acompañar:
- Una zanahoria rallada
- Repollo colorado en juliana fina
- Una manzana verde
- Hojas de lechuga
- Pasas de uva rubias
- Mayonesa light
- Sal y pimienta
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
Cortar el jamón en tiras gruesas de unos 8 cm de largo aproximadamente. Reservar.
Preparar una salsa blanca. Calentar las ¾ partes de la leche en una cacerola con los condimentos y disolver el almidón en el resto de la leche fría.
Antes de que comience a hervir, incorporar el almidón disuelto y cocinar sin dejar de revolver a fuego medio hasta que espese.
Mezclar con el arroz cocido y frío. Agregar el perejil, mezclar.
Tomar una tira de jamón e insertar un palito bien recto y por el centro. Tomar un poco de la mezcla de arroz y salsa blanca con las manos y rodear la
tira de jamón hasta cubrirla por completo.
Rebozar con pan rallado, pasar por huevo batido y terminar nuevamente con pan rallado.
Cocinar en sartén con aceite caliente dando vuelta para dorar por todos lados o en el horno.
