Le damos un toque oriental a nuestra cocina a la que le agregamos una salsa especial.
Pinchos de pollo y arroz cantonés. (Apto celíacos)
400g suprema de pollo
Pizca de azúcar
2 ctas almidón de maíz
2 ctas vinagre
1 cda salsa Worcestershire
2 cdas extracto de tomate
Aceite de sésamo
2 cdas agua
Sal y pimienta
Para el arroz:
2 T arroz cocido
2 huevos
100g jamón en dados
½ T arvejas
4 cebollitas de verdeo
100g gambas pequeñas
Cortar el pollo en churrasquitos y luego en tiras. Colocarlas en un bowl y agregar el almidón de maíz, el azúcar, sal, pimienta y un poco de aceite de sésamo. Dejar marinar unos 20 minutos.
Aparte preparar la salsa con el extracto de tomate, la salsa Worcestershire, vinagre, sal, pimienta, aceite de sésamo. Mezclar bien y reservar.
Insertar las tiras en un palito de brochette pasando por arriba y por debajo de la tira.
Calentar un sartén con un poco de aceite y dorar de ambos lados. Cuando estén cocidas agregar la salsa pincelando y calentar unos segundos más.
En otro sartén calentar un poco de aceite y colocar los huevos algo batidos para que cuajen, revolver con cuchara de madera para romper. Agregar las gambas, verdeo picado y jamón en cubos. Por último agregar el arroz y las arvejas. Calentar bien y servir.
