¡Una versión distinta del matambre a la leche!
1 pollo Rosafe
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca
Adobo
Leche c/n
Manteca
Queso rallado
Cortar el pollo en trozos, con hueso y piel.
Colocar en una asadera alta. Añadir sal, pimienta, adobo y un chorro de aceite de oliva.
Incorporar la leche necesaria como para cubrir. Tapar con film y dejar en la heladera de un día para el otro ideal sino por lo menos 2-3 horas.
Pasado ese tiempo, antes de llevar al horno precalentado a 180°, añadir unos pedacitos de manteca y espolvorear con queso rallado.
Cocinar por 90 minutos aproximadamente o hasta que esté bien doradito.
Ensalada de papines y mostaza
1k papines
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
1 cda Mostaza de Dijon
1 cda Mostaza a la antigua
1 Cebolla morada
Sal y Pimienta
Ciboulette, perejil
Ralladura de limón
Cocinar las papas lavadas, enteras y con cáscara, en agua hasta que estén tiernas.
Aparte mezclar los ingredientes de la vinagreta. Cuando las papas estén tibias, cortarlas al medio, colocarlas en un recipiente amplio y añadir la cebolla cortada bien fina, las hierbas picadas, la vinagreta, mezclar bien y por ultimo sumar la ralladura de limón.