Aprovechamos la tormenta y el frío para preparar una sopa crema de berros y una sopa de champiñones.
RECETA
Sopa crema de berros
1 cebolla chica
2 cdas de aceite de oliva
3 o 4 tazas compactas de hojas de berros
1 cta de sal
3 cdas de harina
5 ½ taza de caldo de verduras
Sopa de champiñones
2 cdas aceite de oliva
1 cebolla colorada chica en rodajas
1 diente de ajo picado
250g champiñones cortados
1 cta cilantro molido
3 o 4 cdas de pan rallado
1 cda salsa de soja
1 lt caldo de verduras
Sal y pimienta
Cilantro fresco para servir
