500g calabacín 1 zanahoria 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 ramas de apio 1 trocito de jengibre 1 T lentejas peladas (rojas) Sal, pimienta, cúrcuma, comino, pimentón Agua c/n Cortar los vegetales en trozos parejos. Calentar un poquito de aceite en una cacerola y rehogar los vegetales unos minutos, a fuego fuerte. Agregar los […]
500g calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 ramas de apio
1 trocito de jengibre
1 T lentejas peladas (rojas)
Sal, pimienta, cúrcuma, comino, pimentón
Agua c/n
Cortar los vegetales en trozos parejos. Calentar un poquito de aceite en una cacerola y rehogar los vegetales unos minutos, a fuego fuerte.
Agregar los condimentos, cocinar unos segundos más, removiendo siempre y cubrir con agua.
Tapar y cocinar a fuego medio-bajo hasta que los vegetales estén apenas tiernos. Añadir las lentejas y continuar cocción hasta que todos esté cocido.
Dejar entibiar un poco y licuar muy bien.