1 pak choi 1 cebolla 2 dientes de ajo 300g cuadril 100 g de champiñones frescos 100 ml de vino blanco Traversa 3 cdas de salsa de soja 200g fideos de arroz Sal y pimienta Agua c/n 4 huevos duros Semillas de sésamo para servir Limpiar el pak choi cortando la base de unión de […]
1 pak choi
1 cebolla
2 dientes de ajo
300g cuadril
100 g de champiñones frescos
100 ml de vino blanco Traversa
3 cdas de salsa de soja
200g fideos de arroz
Sal y pimienta
Agua c/n
4 huevos duros
Semillas de sésamo para servir
Limpiar el pak choi cortando la base de unión de los tallos y separando estos de las hojas. Cortar en trozos pequeños. Reservar las hojas.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén o wok y saltear la carne cortada en tiritas finas. Luego incorporar cebolla cortada en tiras, ajos picaditos y los tallos de pak choi con una pizca de sal. Pasado un minuto añadir los hongos fileteados y saltear un minuto más a fuego fuerte. Añadir las hojas de pak choi, remover y agregar vino blanco y la salsa de soja. Cocinar unos minutos y condimentar a gusto.
Agregar la cantidad necesaria de agua para cubrir, calentar bien, apagar el fuego y añadir los fideos de arroz. Tapar, dejar reposar unos 3 minutos y servir. Colocar en cada plato un huevo duro cortado al medio y espolvorear con semillas de sésamo.