¡Con una masa que no lleva harina!
1 coliflor grande
3 cdas queso rallado fino Farming
2-3 yemas El Jefe
Sal y pimienta
1 cebolla
2 espinacas
5 huevos El Jefe
Queso rallado Farming c / n
200g Muzarella
Procesar la coliflor cruda.
Pasar a un bowl y añadir el queso rallado fino, condimentos y yemas. Mezclar bien y formar pasta tierna. Distribuir en tartera desmontable enmantecada presionando suavemente. Reservar.
Aparte, en una sartén, saltear la cebolla picada con la espinaca picada. Apagar el fuego y agregar un puñado de queso rallado y los huevos algo batidos. Mezclar bien y verter sobre la masa de coliflor. Cortar la muzarella en cubos y distribuir en la superficie.
Llevar al horno precalentado en el estante inferior y cocinar hasta que los bordes estén dorados y el relleno firme.
