Para la base: 1,5 k papas 2 huevos El Jefe ½ T queso rallado Farming Sal, pimienta y nuez moscada Para el relleno y cobertura: 300g muzzarella Farming 3 cebollas grandes 3 cdas aceite de oliva Sal, pimienta y orégano Colocar papel manteca en un molde de 26 cm de diámetro desmontable. Cortar la cebolla […]
Para la base:
1,5 k papas
2 huevos El Jefe
½ T queso rallado Farming
Sal, pimienta y nuez moscada
Para el relleno y cobertura:
300g muzzarella Farming
3 cebollas grandes
3 cdas aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano
Colocar papel manteca en un molde de 26 cm de diámetro desmontable.
Cortar la cebolla en juliana y mezclar con aceite de oliva, orégano y sal.
Colocar en la base del molde compactándola.
Hervir las papas con piel, dejarlas entibiar y pelarlas.
Deshacerlas con las manos hasta formar un puré irregular con trozos de papa.
Agregarle los huevos, queso rallado, pimienta, sal y mezclar.
Colocar la mitad de la mezcla de papas en el molde sobre la cebolla, compactar y asegurarse de cubrir también parte del borde.
Colocar el queso muzarella cortado en trozos.
Cubrir con el resto de mezcla de papa, también compactando y colocar aceite de oliva en la superficie.
Cocinar en horno a 200°C 35 minutos, hasta que la superficie haya dorado.
Retirar del horno y con mucho cuidado desmoldar dándola vuelta.
Quitar el papel manteca y volver al horno hasta que la cebolla esté dorada.