Seguimos sumando ideas prácticas y ricas para compartir en las fiestas.
TORTA DE CEBOLLAS Y TOMATES CARAMELIZADOS
1 masa Brissa de Avanti
½ k de Cebollines
300 g de Tomates cherry
1 espinaca
200g de ricota
300g de queso crema
2 huevos
Pizca de azúcar
Sal y pimienta
Salsa de soja
Queso rallado c/n
Precocinar la masa siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.
Colocar los cebollines pelados y los tomates en una asadera, espolvorear con azúcar, sal y pimienta y colocar unas gotas de salsa de soja. Llevar a horno medio hasta que estén tiernos y algo dorados.
Cortar la espinaca en tiras finas. Reservar.
Mezclar la ricota desgranada con el queso crema y los huevos, condimentar, agregar la espinaca.
Verter esta mezcla sobre la masa cocida, colocar las cebollas y tomates caramelizados de forma prolija, espolvorear con un poco de queso rallado y llevar al horno asta que el relleno esté firme.
GALETTE DE DURAZNOS Y DAMASCOS
1 masa Frolla de Avanti
4 duraznos
3 damascos
2 cdas azúcar rubio
1 cda manteca
Almendras fileteadas c/n
Para el relleno:
90g almendras molidas
50 g azúcar
20 g harina
30 g manteca pomada
Mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar por unos minutos.
Extender la masa, dejándole el papel abajo, colocar en el centro la pasta del relleno sin llegar a los bordes, dejar libres 4 cm aproximadamente.
Colocar los duraznos y damascos cortados en gajos y sin piel, doblar la masa hacia adentro, sobre la fruta, pincelarla con la manteca y espolvorear azúcar rubia sobre toda la superficie.
Llevar al horno precalentado a 190° por 40 minutos aproximadamente hasta que esté bien dorada.
Servir tibia con helado.