2 T arroz cocido 1 suprema de pollo Rosafe 1 cebolla 1 morrón 1 zanahoria rallada Hojas d espinaca Queso rallado c/n 200g muzzarella rallada 2 T de leche 4 cdas almidón de maíz 3 huevos Perejil Sal y pimienta Para acompañar: Ensalada Cortar el pollo en trozos medianos y hervir en la mínima cantidad […]
2 T arroz cocido
1 suprema de pollo Rosafe
1 cebolla
1 morrón
1 zanahoria rallada
Hojas d espinaca
Queso rallado c/n
200g muzzarella rallada
2 T de leche
4 cdas almidón de maíz
3 huevos
Perejil
Sal y pimienta
Para acompañar:
Ensalada
Cortar el pollo en trozos medianos y hervir en la mínima cantidad de agua necesaria para cubrir. Escurrir y desmenuzar el pollo. Reservar.
Calentar una sartén y cocinar la cebolla y morrón picados. Agregar la zanahoria rallada y las hojas de espinaca picadas. Cocinar unos minutos. Disolver el almidón en la leche y agregar junto con los condimentos. Cocinar siempre revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego e incorporar el pollo desmenuzado o picado, los huevos apenas batidos y un puñado de queso rallado.
Aceitar un molde para horno, espolvorear con pan rallado o avena y colocar la mitad de la mezcla. Colocar la muzarella rallada en el medio y cubrir con la otra mitad de la mezcla.
Llevar al horno precalentado hasta que quede dorada la superficie y firme el centro.