Cata y Emi nos proponen arrancar la semana bajando un cambio: un plato liviano, sencillo y súper rico.
Ingredientes:
250 g de harina integral
1 cta de sal marina fina
2 ctas de polvo de hornear
2 cdas de aceite de oliva
130 ml de agua caliente
Para el relleno:
2 berenjenas horneadas
400g de garbanzos cocidos
Rúcula
Almendras tostadas c/n
1 morrón en conserva
250g queso cremoso
Mezclar todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa.
Dejar descansar la masa en la heladera aproximadamente 1/2 hora.
Sacar la masa de la heladera y dividir en 8 porciones.
Aplastar un poco con la mano cada bola y estirar con palote hasta que quede un disco de masa.
Cocinar en una sartén antiadherente unos segundos de cada lado, hasta que aparezcan burbujitas y estén apenas doradas. Mantener apiladas y tapadas con trapo limpio.
