Chocolate, vainilla, dulce de leche y un baño cristal de chocolate y licor... ¿qué te parece?
Torta damero:
1 masa lista de Avanti chocolate
1 masa lista de Avanti vainilla
Dulce de leche c/n
Leche c/n
Seuir las instrucciones del envase y preparar las mezclas por separado en 2 torteras.
Dejar enfriar, cortar al medio en capas y en cada una de las capas cortar círculos con la ayuda de diferentes moldes o cortantes. Es importante que los círculos coincidan en todas las capas.
A continuación intercambiar los círculos de la masa de chocolate con los de vainilla de manera que queden uno y uno, osea uno de vainilla, uno de chocolate y así sucesivamente.
Untar las capas con una fina capa de dulce de leche diluido con leche e intercalar los colores nuevamente.
Untar toda la torta con dulce de leche y bañar con el baño cristal de chocolate.
Para el baño cristal:
300g chocolate cobertura
7g gelatina sin sabor
100 cc de algún licor
Poner agua en una cacerola y hacerla hervir. Retirar del fuego y colocar el chocolate algo troceado dentro. Esperar unos minutos y cuando esté bien blando retirar el agua dejando solo un poquito. Pisar con el tenedor.
Añadir la gelatina disuelta en el licor e incorporar al chocolate. Mezclar con batidor.
Verter de una sobre la torta ya pronta y toda untada con dulce de leche.
