Puede ser una entrada o una picadita saludable, casera y calentita.
Para la masa:
500 grs de harina
1 cda de levadura instantánea
1 cta de sal
1 cda de azúcar
2 cdas de aceite de oliva
Agua tibia c/n
Procedimiento:
Mezclar harina, sal, azúcar. Hacer un hueco en el centro, colocar aceite y agua tibia de a poco para formar una masa suave y tierna.
Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Formar bollitos o colocarlos uno al lado del otro borneando una tortera redonda aceitada.
Para el centro:
½ brócoli cocido
1 atado de espinaca
2 cebollas de verdeo
1 cebolla
4 cdas de queso crema
200 grs de muzarella rallada
200 jamón ahumado Picorell
Procedimiento:
Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite.
Añadir cebolla de verdeo y espinaca cortada en juliana fina. Cocinar por unos minutos nada más. Retirar y mezclar con el resto de los ingredientes. Debe quedar una mezcla cremosa pero firme.
Colocar en el centro de la tortera, entre los bollos crudos.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo y hornear a 180° hasta que los pancitos estén dorados.
