Dos platos sabrosos y muy sanos.
Burgers vegetarianas
1 zanahoria mediana
6 arbolitos de brócoli
2 huevos
3 cdas harina de garbanzos
Sal, pimienta, pimentón
2 cdas semillas de chía
4 fetas de queso dambo
Picar bien chiquitos los vegetales. Colocarlos en un bowl y agregar el resto de los ingredientes menos el queso.
Mezclar bien y cocinar en sartén caliente antiadherente colocando primero una parte de la mezcla, luego un pedacito de queso y cubriendo con otra parte de la mezcla.
Cocinar de ambos lados hasta que estén doraditas.
Panqueque de manzana express
1 manzana
2 cdas azúcar (y un poco extra)
1 huevo
2 cdas coco rallado
2 cdas harina de almendras
Leche c/n
½ cta polvo de hornear
2 cdas de harina de avena
Calentar una sartén pequeña, pincelarla con apenas de aceite, espolvorear un poquito de azúcar y distribuir la manzana pelada y cortada en fetas bien finas.
Mezclar el resto de los ingredientes y verter sobre las manzanas con cuidado de no moverlas.
Tapar y cocinar a fuego bien bajo.
