En época de hongos elegimos darle mucho sabor con carne.
Ingredientes
300 g de carne picada mixta
12 champignones grandes
1 zanahoria mediana
1 cebolla mediana
½ tomate natural
5 cucharadas de salsa de tomate
Queso parmesano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Limpiar los champignones con un papel de cocina o trapo humedecido. Cortarles el pie y reservar para más adelante.
Lavar las verduras y las picar en cubitos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír y añadir los pies de los champiñones limpios y troceados muy finamente. Condimentar a gusto y cocinar cinco minutos a fuego fuerte.
Añadir la carne picada y la desmenuzar con la ayuda de una cuchara de madera. Cocinar hasta que vaya empezando a tomar color. Verter la salsa de tomate, mezclar y cocinar 5 minutos a fuego bajo.
Con una cuchara, rellenar los champignones, hasta que sobresalga, pero sin que se nos desmorone el relleno. Colocar directamente en la bandeja del horno. Rallar queso parmesano sobre el relleno, y gratinar.
