Para la masa: 2 T de harina 1 huevo 1/4 T de aceite 1 cta de polvo de hornear ½ cta de sal Agua c/n Mezclar harina, sal, polvo de hornear. Añadir huevo, aceite y la cantidad necesaria de agua para formar una masa tierna. Dejar descansar unos minutos, estirar, cortar del tamaño deseado para […]
Para la masa:
2 T de harina
1 huevo
1/4 T de aceite
1 cta de polvo de hornear
½ cta de sal
Agua c/n
Mezclar harina, sal, polvo de hornear. Añadir huevo, aceite y la cantidad necesaria de agua para formar una masa tierna. Dejar descansar unos minutos, estirar, cortar del tamaño deseado para la empanada. Rellenar, pincelar con huevo batido y llevar al horno.
Para el relleno:
1 Cebolla
½ Morrón rojo
2 cdas de Harina
5 choclos
200 ml de leche
Sal y Pimienta blanca
1 cda de Pimentón dulce
1 cta de Ají molido
4 cdas de queso parmesano rallado Farming
200 g de queso cuartirolo Farming
Hervir 2 choclos y desgranarlos y rallar crudos los otros tres, reservar. Rehogar en un poco de aceite la cebolla y morrón bien picaditos. Añadir la harina e integrar. Una vez integrada la preparación sumar los choclos y revolver. Cuando se calientan los choclos agregar sal, pimienta y la leche.
Volver a integrar y dejar hervir para que espese. Condimentar con pimentón y ají molido. Añadir los quesos, el cuartirolo cortado en pequeños cubos. Dejar que tome temperatura ambiente y llevar a la heladera para que enfríe.
Armar las empanadas y pintar con huevo batido. Llevar al horno hasta dorar la masa.
