Preparamos una deliciosa focaccia para comer de diferentes maneras.
Focaccia
4 T de harina
¼ T de aceite de oliva La Repisada
2 ctas de sal
½ T de agua tibia
1 cda de levadura fresca
1 cta de azúcar
¼ T de agua tibia
Romero fresco
Sal gruesa c/n
Esponjar la levadura con el azúcar y ¼ T de agua tibia.
Mientras mezclar harina y sal. En el centro colocar el aceite y la levadura esponjada-
Amasar hasta obtener un bollo liso. Dejar leudar hasta que duplique el tamaño. Desgasificar.
Colocar en asadera aceitada, presionar levemente con los dedos, rociar de aceite de oliva y esparcir romero y unos granitos de sal gruesa. Dejar leudar unos 20 minutos más y luego llevar al horno precalentado a 180° por 20-30 minutos.
Para servir:
Queso crema
Rúcula
Jamón crudo
Palta
Tomates cherry
Salmón ahumado
