Visitamos el Museo Gurvich y compartimos con ustedes una receta muy especial.
Para el bizcocho:
5 huevos
175g de harina
175g de azúcar
2 ctas vainilla
Batir los huevos, vainilla y azúcar aproximadamente 15 minutos. Incorporar harina tamizada con movimientos envolventes.
Forrar con papel una placa para horno rectangular de 30X40cm aproximadamente.
Verter la preparación de forma pareja y llevar al horno 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palito el mismo salga limpio.
Para el relleno:
200g de queso crema
300g dulce de leche
Para armar:
Fondant c/n
Colorantes en pasta comestibles
Luego que el bizcocho esté frío, cortar círculos de aproximadamente 8 cm.
Mezclar el queso y el dulce y rellenar tantas capas como se quiera, las cakes quedaran más lindas si son altas.
Untar toda la superficie de la tortita con la crema de dulce de leche, estirar el fondant un poco más grande que la misma y cubrir bien prolijo.
Tomar diferentes pinceles y colorantes en pasta comestibles y dar color según e l diseño elegido, en este caso obras de Gurvich.
Extras que no están en la receta:
Azúcar impalpable
Papel manteca
Pinceles
