Etiqueta: Cata

Sano y liviano

3/4 kg. de carne picada
1 cebolla
1 morrón
Sal, pimienta, comino, pimentón

1 lata de porotos negros escurridos

1 sobre de extracto de tomate

Cubierta:
500 grs. de granos choclo (congelados)
1 taza de leche
3 cdas. de almidón de maíz
2 T de puré de calabacín
1-2 huevos
Queso rallado a gusto

Picar cebolla y morrón bien chiquitos. Calentar un poco de aceite en una sartén y comenzar a cocinar. Incorporar la carne picada, condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta, agregar el extracto de tomate y cocinar hasta que la carne esté hecha por completo. Reservar.

Procesar el choclo junto con la leche, almidón, condimentos a gusto. Pasar a un bowl y añadir el puré y el huevo. Mezclar bien.

Verter una capa fina de la mezcla de choclo en una fuente para horno, añadir la carne y cubrir con el resto de la mezcla de choclo.

Espolvorear un poco de queso rallado y llevar al horno hasta que esté firme y la superficie dorada.

¡Ideal para el finde!

400g galletitas de chocolate Felicitas

400g cream cheese

400g dulce de leche repostero

4 cdas crema de leche

Leche c/n

Chocolate cobertura c/n

Nueces picadas c/n

Mezclar el queso crema con el dulce de leche y la crema hasta que quede todo bien integrado.

Remojar las galletas de a poco en leche y colocarlas en la base de un molde para muffins de silicona forrado con film o nylon.

A continuación colocar una capa de relleno, repetir con galletas y nuevamente con crema.

Terminar con galletas.

Llevar al freezer hasta que esté completamente congelado. Desmoldar.

Derretir el chocolate y bañar.

Dejar secar apenas un poco y espolvorear con unas nueces picadas por encima.

Dejar secar por completo. Mantener en la heladera o freezer.

¡Una delicia!

1 suprema de pollo cocida Rosafe

Vegetales deshidratados Knorr (espinaca, cebolla, morrón y zanahoria)

2 T Salsa blanca (2 T leche, 4 cdas almidón maíz, sal, pimienta, nuez moscada)

200g muzarella rallada

1 paq masa para empanadas

1 huevo

Semillas de sésamo c/n

Hidratar los vegetales siguiendo las instrucciones del envase.

Picar o desmenuzar el pollo bien chiquito. Mezclar con los vegetales.

Agregar la muzarella rallada y la salsa blanca.

Mezclar todo muy bien hasta obtener una preparación apenas húmeda y compacta.

Armar las empanadas, pincelar con huevo batido y espolvorear unas semillas por arriba.

Llevar al horno precalentado a 200ª hasta que estén doradas.

Agregale color a tus platos

2 lomos de cerdo

2 cebollas de verdeo

2 cdas manteca

2 cdas aceite de oliva

Sal y pimienta

Vino blanco Traversa c/n

Cortar los lomos en medallones.

Calentar una sartén amplia, colocar el aceite y la manteca y dorar los medallones de ambos lados. Añadir la cebolla de verdeo picada reservando la parte verde para servir, añadir un chorro de vino blanco y cocinar revolviendo de vez en cuando, unos minutos más hasta que la carne esté cocida. Salpimentar.

Milhojas de papas azules

 

8 papas violetas  medianas cocidas
1 T leche
3 cdas almidón de maíz
Sal, pimienta y nuez moscada
100g Queso rallado

Pelar y cortar las papas en rodajas finas.

Disolver el almidón de maíz en la leche fría y agregar los condimentos.
Cubrir el fondo de un molde para horno con algunas papas, volcar parte de la leche con almidón, colocar otra capa de papas y repetir sucesivamente.
Colocar el queso rallado por encima y llevar a horno moderado hasta que el líquido se vea espeso y el queso este dorado.

Algo rico y saladito para cualquier momento del día

Para la masa:

14 cdas de harina
1 cta polvo de hornear
1/2 cta sal
200ml leche
1 T aceite
2 huevos

Para el relleno:

150g bondiola (fetas bien finas)
200g queso Tilsit en fetas Farming
1 o 2 tomates
Queso rallado Farming

Colocar todos los ingredientes de la masa en la licuadora y procesar hasta que estén bien integrados.
Aceitar una asadera mediana y colocar la mitad de esta mezcla.
Cubrir con la bondiola cortada en fetas bien finas, encima colocar el queso y por encima los tomates cortados en rodajas finas.
Cubrir con el resto de la masa, espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que esté doradita.

Ensalada para acompañar:

Verdes, zanahoria rallada, tomate, repollo colorado

¡Preparalas vos!

3 cdas miel

50g aceite de coco

½ T azúcar rubio

200g avena instantánea

100g semillas de chia

4 cdas copos maíz

4 cdas salvado avena

4 cdas germen de trigo

½ T pasas de uva

Ralladura de 1 naranja

En una cacerola calentar la miel, aceite de coco y azúcar. Mezclar y cocinar a fuego bajo hasta que estén integrados.

Aparte mezclar el resto de los ingredientes y agregar a la cacerola. Calentar todo junto unos pocos minutos más, siempre revolviendo.

Verter la preparación en una asadera forrada con papel aluminio aceitado, presionando bien para que quede compacto.

Llevar al horno precalentado a 180ª por 15 minutos aproximadamente.

Sacar del horno, dejar entibiar y marcar las barritas con una cuchilla. Luego que se enfríen por completo cortar.

¿Cuál es el elemento sorpresa?

Preparamos algo distinto

1 pollo deshuesado y sin piel Rosafe

1 cebolla

1 zanahoria

5 dientes ajo

3 puerros (solo parte blanca)

2 hojas de laurel

Sal gruesa y pimienta en grano

40g gelatina sin sabor

Sal, pimienta, pimentón, ají molido

Colocar el pollo en una cacerola con los vegetales cortados groseramente, un puñado de sal gruesa y otro de pimienta en grano. Cubrir con agua y llevar al fuego fuerte, tapado.

Cuando rompa hervor, bajar el fuego y continuar la cocción por 2 horas.

Retirar el pollo y vegetales SIN DESCARTAR EL CALDO.

Procesar todo muy bien, añadir condimentos y la gelatina disuelta en un poco del caldo de cocción.

Procesar un poco más si es necesario con el mixer y verter en el molde elegido.

Llevar a la heladera toda la noche.

Desmoldar y cortar a gusto.

Una opción deliciosa y sana

4 boniatos criollos parejos de tamaño
200g jamón
2 choclos cocidos
200g muzarella rallada
1 o 2 cdas queso crema
Sal, pimienta, ajo en polvo
1 cda mostaza
Queso rallado c/n

Lavar los boniatos con cáscara, pincharlos con un tenedor y llevarlos al horno hasta que estén tiernos.
Quitarles una tapa a lo largo, retirar una parte de la pulpa, hacer un puré con la misma y agregar el resto de los ingredientes menos el queso rallado. Mezclar bien.
Rellenar los boniatos, rociar con unas gotas de aceite de oliva, colocar el queso rallado encima y llevar al horno caliente pata gratinar.

¡Algo dulce para el finde!

Masa:

200g Galletas Felicitas de vainilla

2-3 claras

Procesar las galletas hasta molerlas. Añadir las claras y mezclar bien. Colocar en molde desmontable de 20-22 cm, presionar bien para que quede compacto. Llevar al horno por 10 minutos. Reservar.

Relleno:

400g cream cheese

100 ml Crema de leche

7g Gelatina sin sabor

100g Azúcar impalpable

Ralladura de 1 limón

Batir la crema a medio punto. Reservar.

Hidratar la gelatina en 35 ml de agua. Calentar unos segundos en el microondas y reservar un instante.

Aparte batir unos minutos el queso a temperatura ambiente hasta que esté bien cremoso. Añadir azúcar y ralladura, mezclar bien.

Incorporar la crema y batir por unos minutos más.

A la gelatina, añadirle 2 cucharadas de la mezcla de queso para equiparar densidades. Mezclar bien. Incorporarla a la mezcla.

Verter en molde con masa horneada y llevar al freezer por 4 horas.

Cubierta:

350g de mermelada sin azúcar de frambuesa

7g gelatina sin sabor (35 ml agua)

Hojas de menta para decorar

Hidratar la gelatina en 35 ml de agua y calentar unos segundos en el microondas. Añadir a la mermelada, mezclar bien y verter sobre la crema luego que esta esté fría. Llevar a la heladera hasta que esté firme.